Biedrzeniec – co to jest?
Biedrzeniec to roślina należąca do selerowatych. Posiada ponad 150 gatunków. W Polsce najpopularniejsze odmiany to:
- Biedrzeniec wielki – ta odmiana biedrzeńca jest dosyć popularna w Polsce. Osiąga maksymalnie 100 cm wysokości. Posiada duże i wydłużone liście. Często jest wykorzystywana do celów dekoracyjnych. Posiada właściwości lecznicze,
- Biedrzeniec mniejszy – jest to najpopularniejsza odmiana w Polsce. Osiąga nie więcej niż 50 cm wysokości. Z wyglądu przypomina pietruszkę. Ma biały kolor i składa się z wielu małych kwiatów. Posiada właściwości lecznicze,
- Biedrzeniec anyż – odmiana ta jest uprawiana ze względu na swoje właściwości przyprawowe. Charakteryzuje się delikatnym orientalnym smakiem. Często wykorzystywana w cukiernictwie do pierników, a także jako aromat do kaw i herbat. Swoje walory zawdzięcza nasionom z przekwitających kwiatów. Posiada wiele właściwości leczniczych,
Biedrzeniec charakteryzuje się wieloma właściwościami leczniczymi. Ma charakterystyczny smak i zapach. Często jest wykorzystywany w cukiernictwie, przemyśle perfumeryjnym, a także farmaceutycznym. W Polsce biedrzeniec jest rośliną dziko rosnącą. Najczęściej biedrzeniec rośnie na łąkach, polach, na obrzeżach lasów czy nieużytkach rolnych. Roślina osiąga maksymalnie 100 cm wysokości. Biedrzeniec jest zbudowany z małych kwiatów i pierzastych liści przy kwiatostanie. Dolne liście rośliny są owalne i mają ząbkowane brzegi.
Biedrzeniec – właściwości zdrowotne
Biedrzeniec wykazuje przede wszystkim działanie moczopędne, przeciwzapalne i rozkurczowe. Dzięki swoim moczopędnym właściwością jest używany do leczenia zapalenia pęcherza moczowego, a także kamicy moczowej. Posiada również właściwości bakteriobójcze i przeciwpasożytnicze. Ułatwia także pozbycie się wydzieliny zalegającej w płucach, ponieważ pobudza do pracy gruczoły górnych dróg oddechowych. Roślina jest także zalecana dla kobiet karmiących, ponieważ pobudza laktację.
Odmiana biedrzeńca anyżu wykazuje działanie łagodzące bóle menstruacyjne. Przyczynia się także do rozkurczania mięśni gładkich jelit, a także pozytywnie wpływa na perystaltykę. Ułatwia także pozbywanie się gazów z organizmu. Biedrzeniec wykazuje działanie antyseptyczne, a także antybakteryjne. Z tego względu często jest wykorzystywany do płukania ust. Wspomaga leczenie górnych dróg oddechowych, kaszlu, chrypki, a także nieżytu gardła i krtani.
Obecne w korzeniach substancje działają powlekająco na błony śluzowe i zwiększają wydzielanie substancji wyściełających drogi oddechowe. Napar z korzenia anyżu pozytywnie wpływa na potencję u mężczyzn. Jest również wykorzystywany do leczenia świerzbu i innych chorób roztoczowych. Biedrzeniec anyż jest bogaty w wiele cennych substancji, m.in. flawonoidy, sterole, olejki eteryczne i proteiny. W skład olejku anyżowego wchodzą m.in. związki takie jak anetol, estragol, aldehyd anyżowy, dianetol. To właśnie te związki są odpowiedzialne za właściwości lecznicze biedrzeńca.
Biedrzeniec a układ trawienny
Biedrzeniec korzystnie wpływa na pracę całego układu pokarmowego. Jest źródłem anetolu, z tego względu przyśpiesza trawienie i eliminuje wzdęcia. Często jest stosowany jako środek przeciwko mdłościom, nawet w przypadku zatrucia alkoholem. Pobudza perystaltykę jelit i ułatwia pozbycie się z nich gazów. Biedrzeniec zwalcza także zaparcia i bóle żołądka spowodowane przejedzeniem. Biedrzeniec łagodzi również zgagę i zapobiega uczuciu nadmiernej pełności po spożyciu posiłku. Eliminuje również pasożyty z przewodu pokarmowego.
Biedrzeniec – wpływ na skórę
Korzeń anyżu wykazuje działania odprężające i relaksujące, z tego względu może być wykorzystywany do kąpieli. Oprócz właściwości wyciszających przyczynia się również do łagodzenia podrażnień skóry, a także poprawia kondycję włosów i wysusza tłustą cerę. Biedrzeniec może być również stosowany w postaci okładów na rany lub do leczenia chorób roztoczowych np. świerzb. Do przygotowania leczniczej kąpieli z biedrzeńca potrzebujemy 1 łyżeczkę korzenia. Korzeń wraz z 0,5 l wody należy doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Korzeń należy gotować pod przykryciem około 10 minut. Tak przygotowany napar należy dodać do wanny, Woda w wannie powinna mieć nie mniej niż 37 stopni.
Biedrzeniec – dzieci
Nie zaleca się stosowania biedrzeńca u dzieci poniżej 12. roku życia. Jednocześnie specjaliści z zakresu fitoterapii zalecają suplementację biedrzeńcem dzieciom w wyjątkowych sytuacjach. Wyjątek stanowią sytuację, gdy dzieci skarżą się na dolegliwości żołądkowe lub są przeziębione. Zaleca się przygotowanie mlecznego naparu z anyżu. Suszone przyprawy należy zalać wrzącym mlekiem i posłodzić miodem. Taka mieszanka wspomaga leczenie przeziębień chorób bakteryjnych, a także ułatwia zasypianie.
Biedrzeniec – zastosowanie
Biedrzeniec jest wykorzystywany zarówno w kuchni, jak i na rynku perfumeryjnym. Liście biedrzeńca wielkiego można wykorzystać do sałatek i naparów. Korzenie tej odmiany również są wykorzystywane do przygotowywania leczniczych naparów. Liście można wykorzystać do przygotowania suszu. Herbata z liści i korzenia biedrzeńca wielkiego wspomaga leczenie kaszlu i przeziębień.
Biedrzeniec anyż jest głównie uprawiany w celu wytworzenia ziół. Zioła te można dodawać do potraw, a także herbat i kaw. Nasiona mogą być wykorzystywane także do przygotowania naparu o działaniu leczniczym. Biedrzeniec jest również często wykorzystywany do robienia nalewek lub jako dodatek do deserów. Ze względu na swoje właściwości trawienne zaleca się używanie tej przyprawy do dań tłustych i ciężkostrawnych. Jest częstym składem alkoholi m.in. greckiej wódki lub Ouzo. Ponadto zapach biedrzeńca działa owadobójczo. Specyficzny zapach odstrasza owady i w związku z tym chroni przed kleszczami, pchłami i komarami.
]]>
