Orzechy polecane są w wielu dietach ze względu na ich wyjątkowe właściwości. Jako jedne z nielicznych zawierają rekordową liczbę wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania podstawowych organów w naszych ciele, takich jak mózg i serce.
Właściwości odżywcze, czyli co zawierają orzechy włoskie
Największym atutem wyróżniającym orzechy włoskie spośród innych orzechów jest najwyższa zawartość kwasu ALA należący do puli NNKT, czyli niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Składnik ten jest bardzo ceniony przez dietetyków. Przyczynia się do zapobiegania wielu chorobom cywilizacyjnym.
Liczne badania potwierdzają istotny wpływ orzechów włoskich w diecie chorych na Alzheimera. Schorzenie to polega na postępującej degradacji komórek w mózgu, tym samym powodując przede wszystkim zaburzenie pamięci. To właśnie orzech włoski opóźnia postępowanie choroby. Co więcej orzech z powodzeniem może być stosowany w diecie każdego z nas w celach profilaktycznych.
Dodatkowo orzechy włoskie są cennym źródłem składników mineralnych m.in. wapń, potas, żelazo, magnez oraz witamin. Obecność błonnika pokarmowego usprawnia jelita do pracy, ułatwiając trawienie i przyswajanie wymienionych składników odżywczych.
Orzechy są świetną alternatywą, by zastąpić tłuszcze zwierzęce bogate w cholesterol i nasycone tłuszcze, które negatywnie wpływają na nasze parametry lipidowe. Kwasy tłuszczowe zawarte w orzechu włoskim obniżają cholesterol i obniżają ryzyko chorób układu krążenia.
Młode liście orzecha włoskiego mogą być cudownie wykorzystane dla zdrowia. Nie musisz czekać, aż owoce dojrzeją – możesz też doskonale wykorzystać te zielone liście. Mają ogromne korzyści dla zdrowia – najłatwiej jest zrobić z nich herbatę.
WYSTARCZY GARŚĆ ORZECHÓW DZIENNIE, żeby dostarczyć sobie dzienną dawkę NNKT dla prawidłowego funkcjonowania naszego mózgu i serca.
Popularna jest także gorzka nalewka z orzechów w lecznictwie. Warto ją zastosować podczas wystąpienia biegunki, nalewka zapobiegnie pojawianiu się uciążliwych objawów.
Orzechy włoskie stosowane są w profilaktyce osteoporozy, cukrzycy i Alzheimera. Działają przeciwzapalnie i przeciwzakrzepowo. Zapobiegają powstawaniu miażdżycy, która jest podłożem większości chorób wynikającej z diety bogato tłuszczowej. Obniżają także ciśnienie krwi i ryzyko depresji. Orzechy doskonale uzupełniają diety restrykcyjne, np. wegańskie uzupełniając niedobory w składnikach mineralnych i tłuszczu.
Orzechy włoskie – kalorie, przeciwwskazania
Najważniejszym przeciwwskazaniem jest spożywanie w nadmiarze orzechów. Nie możemy zapominać, że orzechy należą do grupy produktów wysokokalorycznych. Dlatego też nadmiar dobroczynnych kwasów tłuszczowych może zadziałać niekorzystnie. W ogólnych zaleceniach jest, żeby nie przekraczać jednej garści dziennie. Jest to zrównoważona dawka wartości odżywczych jakie możemy uzyskać z orzechów, jednocześnie nie dostarczając zbyt dużej dawki kalorii do naszej diety.
Niestety często występuje alergia na orzechy włoskie. W związku z tym należy unikać tych produktów, ale również zwracać uwagę na skład wielu potraw, aby nie narazić się na wystąpienie objawów alergii.
Orzechy włoskie w ciąży
Orzechy włoskie powinny być szczególnie polecane przyszłym mamom, nie tylko ze względu na zawartość dobroczynnych kwasów omega-3 i omega-6 i składników mineralnych, ale dlatego, ponieważ zawierają duże ilości kwasu foliowego. Jest on szalenie ważny dla prawidłowego rozwoju płodu. Pełni on istotną rolę w rozwoju mózgu i kręgosłupa.
Jak przechowywać orzechy włoskie?
Orzechy mogą być przechowywane przez długi czas, ale trzeba zadbać o odpowiednie warunki. Wysoka zawartość tłuszczu w nich powoduje duże ryzyko zjełczenia, tym samym niemożliwości ich już spożywania.
Ważne aby przechowywać je w chłodnym i ciemnym miejscu. Dostęp tlenu może przyspieszać proces jełczenia (utleniania się) więc warto umieścić je w szczelnym pojemniku. Najlepiej jeśli zastosujemy szklany pojemnik, wówczas schronimy orzechy przed przechodzeniem innych zapachów.
Co potrafi herbata orzechowa?
Zastosowanie zewnętrzne:
- Pomaga zrewitalizować uszkodzoną skórę.
- Skuteczny w grzybicy paznokci.
- Fantastyczny do spłukiwania włosów, wzmacnia i przeciwdziała wypadaniu włosów.
- Okłady łagodzą ból spowodowany reumatyzmem.
- Działa również na skórę ze skłonnością do trądziku.
- Działa dobrze na egzemę, łuszczycę (łuszczycę), a nawet na półpasiec.
- Łagodzą nadmierną potliwość – świetny składnik kąpieli.
Do użytku wewnętrznego:
- Jest doskonałym lekarstwem na żołądek, poprawia trawienie, oczyszcza śluz w żołądku i jelitach, oczyszcza je z pasożytów i ogólnie wzmacnia organizm.
- Przypisuje mu się również zdolność do obniżania poziomu cukru we krwi.
- Wspomaga pracę wątroby.
- Doskonały w profilaktyce i leczeniu zapalenia dziąseł (do płukania należy używać herbaty).
- Stymuluje reakcje obronne organizmu przed działaniem bakterii i wirusów.
- Pozytywnie wpływa na pracę stawów, żył i więzadeł.
- Wspomaga pracę trzustki, działa przeciw wzdęciom.
- Nadaje się do rekonwalescencji po operacjach lub naświetlaniach.
- Obniżają ciśnienie krwi.
- Oczyszcza krew, dzięki czemu leczy wypryski skóry, trądzik, strupy na głowie i paznokcie.
- Ma działanie bakteriobójcze i dlatego jest również stosowany w leczeniu złogów ropnych w jamie ustnej.
- Zatrzymuje również biegunkę i wspomaga wzrost włosów.
- Wzmacnia działanie układu odpornościowego.
Przepis na herbatę z liści orzecha włoskiego:
Potrzeba: 0,5 kg suszonych i zmielonych liści orzecha włoskiego, 2,5 szklanki wody. Liście orzecha włoskiego wsypać do garnka dodać wodę i gotować tę mieszankę przez 4-5 minut. Pozostawić do wystygnięcia. Pić należy 1-2 razy dziennie podczas ostrych problemów.Przepis na wywar z liści orzecha włoskiego (do użytku zewnętrznego):Można użyć tego wywaru do różnych urazów skóry lub obszarów dotkniętych chorobą skóry. Przyspiesza gojenie i dezynfekuje rany. Potrzeba: 1 łyżeczkę suszonych liści orzecha włoskiego, 3 szklanki wody. Liście orzecha włoskiego zalać wrzątkiem i parzyć przez 30 minut pod przykryciem.Można nałożyć ten wywar na wacik lub gazę, aby uzyskać czystą i suchą ranę lub obszary z chorobą skóry.
Jak inaczej wykorzystać liść orzecha?
Przygotowanie wywaru dla zmęczonych oczu i zapalenia oczu:
Suszone liście orzecha włoskiego gotuj przez dwie minuty w gorącej wodzie i pozwól im parzyć się przez kolejne 20 minut. Po schłodzeniu przefiltruj zacier przez czystą szmatkę. Zanurz kwadraciki z gazy w zacierze i umieść je na zamkniętych powiekach na około 10-20 minut. Powtarzamy to kilka razy dziennie używając tego samego zacieru, który zawsze trochę przegrzewamy.
Wyciąg z orzecha włoskiego:
Sto gramów zmiażdżonych świeżych zielonych owoców lub liści orzecha włoskiego i 5 gramów drobno posiekanych migdałów zalej pół litrem alkoholu. Pozostawić do zaparzenia w temperaturze pokojowej przez 2-3 tygodnie, od czasu do czasu wstrząsać.
Wypijamy jedną filiżankę dziennie na czczo, najlepiej rano, aby poprawić trawienie, gdy jelita są zatkane.
Do kąpieli
Namoczyć pokrojone liście orzecha włoskiego, umieścić w pojemniku, zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką i pozostawić do zaparzenia na 15 minut w temperaturze pokojowej. Gotową papkę przecedzić przez drobne sito lub gazę. Stosować jako dodatek do kąpieli. Pomaga w stanach zapalnych.
Nalewka z orzecha czarnego – przepis
Orzech czarny to gatunek, który jest doceniany za wyjątkowy smak oraz przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe właściwości. Zawiera w swoim składzie juglon, który jest uznawany za naturalny antybiotyk, a także witaminy, minerały i olejki eteryczne. Nalewka z orzecha czarnego ma lecznicze działanie – spożywanie niewielkich dawek poprawia ogólną odporność i przeciwdziała pojawianiu się pasożytów.
Składniki:
50 gramów łupin orzecha czarnego
150 ml czystej wódki
Wykonanie:
W pojemniku, najlepiej z ciemnego szkła, umieszczamy rozdrobnione lub zmielone łupiny orzecha.
Zalewamy je alkoholem i szczelnie zamykamy.
Odstawiamy na minimum 7 dni, zaleca się regularnie – np raz na dobę – wstrząsać.
Odcedzamy nalewkę z łupin, jednak nie jest to konieczne – łupiny można również pozostawić w naczyniu.
Jednym z wariantów nalewki z orzecha czarnego jest wersja z piołunem. Nalewkę można również przygotować z całych orzechów, a nie tylko łupin. Wówczas wystarczy je zalać alkoholem, by w całości były pokryte płynem, a następnie postępować zgodnie z powyższym przepisem.
Nalewka z orzecha zielonego – przepis
Zielone orzechy włoskie – podobnie jak czarne – posiadają w swoim składzie wiele cennych witamin i minerałów. Są one od stuleci stosowane w charakterze naturalnego leku na choroby przewodu pokarmowego, różnego rodzaju infekcje, a także ogólną poprawę odporności. Zielone orzechy włoskie najlepiej zbierać od schyłku maja do lipca. Zalecamy sięgać po miękkie orzechy – jeżeli po wbiciu w nie wykałaczki wycieka sok, oznacza, że to doskonały moment.
Składniki:
20-30 zielonych orzechów włoskich
500 mililitrów czystego spirytusu
500 mililitrów czystej wódki lub przegotowanej wody (w zależności od tego, jak mocną chcemy nalewkę)
150 gramów brązowego lub białego cukru
Wykonanie:
Orzechów nie obieramy ze skórki. Myjemy je i osuszamy, a następnie kroimy ostrym nożem na połówki, a potem ćwiartki.
Zasypujemy orzechy cukrem i czekamy kilka dni aż wypuszczą soki.
Dolewamy alkohol (oraz wodę, jeżeli decydujemy się na nalewkę z mniejszą mocą procentów).
Całość odstawiamy na minimum 40 dni w słoneczne miejsce.
Po tym czasie nalewkę przecedzamy i przelewamy do szklanych butelek (najlepiej z ciemnego szkła).
Co ciekawe, do żadnej nalewki z orzechów nie ma potrzeby dodawania cukru, jednak wyrazisty aromat orzechów i cierpki posmak skórki i łupin sprawiają, że większość osób jednak się na to decyduje. Nalewka z orzecha włoskiego bez cukru jest w swoim smaku porównywana do gorzkiego lekarstwa.
Nalewka z liści orzecha włoskiego – przepis
Nie tylko z orzechów, łupin i skórek można przygotować pyszny i zdrowy trunek – również liście z orzecha włoskiego doskonale nadają się do tego celu. Liście tego drzewa są od dawna stosowane w medycynie naturalnej m.in. do hamowania krwawienia i kojącego działania na zmiany reumatyczne. Liście posiadają szereg pożytecznych właściwości: przeciwdrobnoustrojowych, przeciwzapalnych i przeciwcukrzycowych.
Jak przygotować nalewkę z liści orzecha włoskiego? Przepis jest banalnie prosty – przedstawiamy go poniżej.
Składniki:
60 gramów wysuszonych liści orzecha włoskiego
300 mililitrów czystego spirytusu lub czystej wódki
200 mililitrów przegotowanej wody
Wykonanie:
Liście kruszymy na drobne kawałeczki i wsypujemy do szczelnie zamykanego pojemnika.
Dolewamy alkohol i wodę.
Odstawiamy na 10-14 dni. Pamiętajmy o regularnym – np raz na dobę – potrząsaniu zawartością.
Po upływie tego czasu przecedzamy nalewkę – np. przy pomocy gazy lub filtru do ekspresu – następnie przelewamy ją do szklanego, szczelnego opakowania.
Po około tygodniu nalewka jest gotowa do użycia.
Nalewka z liści orzecha włoskiego jest najczęściej stosowana na wzmocnienie włosów. Jak ją stosować? Po umyciu włosów użyj sporządzonej wcześniej płukanki (10 kropli nalewki na każdy litr wody). Już po kilku takich zabiegach włosy będą wyraźnie bardziej lśniące i silniejsze. Używanie tej płukanki ma również działanie przyciemniające włosy, dlatego jest chętnie stosowana przez siwiejące osoby.
Źródła:
Orzechy włoskie – właściwości lecznicze i wartości odżywcze – LokalnyRolnik
Blog – Nalewka z orzecha włoskiego – 3 przepisy Superbutelki.pl
