Zdrowie┼╗ywienie

Zdrowotne i lecznicze wykorzystanie alkoholu

Stanowimy Com - Ariowie - Rzeczpospolita Suweren├│w - LIVE CHAT

Z dost─Öpnych ┼║r├│de┼é wiedzy mo┼╝na wywnioskowa─ç, ┼╝e nasi przodkowie nie nadu┼╝ywali alkoholu, szczeg├│lnie mocnego. W dawnych czasach, gdy samostanowili┼Ťmy o Sobie, nie byli┼Ťmy zindoktrynowani przez narzucon─ů Nam si┼é─ů wiar─Ö i rozpijani wysokoprocentowym trunkiem.
Kontynuacja agresywnej polityki rozpijania naszego Narodu doprowadzi┼éa do tego, ┼╝e aktualnie mamy du┼╝y wyb├│r wszelakiego rodzaju alkoholi, produkowanych wg zagranicznych receptur, cz─Östo te┼╝ importowanych. Nie s─ů to jednak alkohole dobrej jako┼Ťci. Szczeg├│lnie wida─ç to na przyk┼éadzie piwa, gdzie proces warzenia jest kr├│tki, zawarto┼Ť─ç alkoholu nienormalnie wysoka, okres przydatno┼Ťci do spo┼╝ycia d┼éugi a do jego konfekcjonowania u┼╝ywa si─Ö aluminiowych puszek. Piwo g┼é├│wnie spo┼╝ywaj─ů m─Ö┼╝czy┼║ni a efektem zawartego w nim fitoestrogenu jest mniejszy poziom testosteronu. Nadu┼╝ywanie piwa mo┼╝e wp┼éyn─ů─ç na nabieranie cech kobiecych.

Alkoholami jakie spożywali nasi Przodkowie były miód pitny oraz piwo.
Piwo naturalnie warzone, o minimalnej zawarto┼Ťci alkoholu, s┼éu┼╝y┼éo w porze letniej do zaspokajania pragnienia, podobnie jak podpiwek, kwas chlebowy czy woda ┼║r├│dlana.
Drugim napojem, s┼éu┼╝─ůcym jednak g┼é├│wnie do cel├│w religijno-obrz─Ödowych, by┼é mi├│d pitny.
Bez miodu nie m├│g┼é si─Ö odby─ç ┼╝aden wa┼╝ny rytua┼é, w trakcie kt├│rego dzi─Ökowano i proszono o dalsz─ů opiek─Ö Bog├│w Wiary Rodzimej, sk┼éadano sobie przyrzeczenia przy zawieraniu ma┼é┼╝e┼ästw, a tak┼╝e wspominano zmar┼éych na stypach czy z okazji Dziad├│w.

Kolejnym alkoholem, kt├│ry przypad┼é do gustu naszym Przodkom, s─ů nalewki, zwane kiedy┼Ť tinkturami, a kt├│rych popularno┼Ť─ç zacz─Ö┼éa rozkwita─ç w XIII-XIV wieku, gdy odkryto lecznicze dzia┼éanie tych trunk├│w.

Nale┼╝y podkre┼Ťli─ç, ┼╝e tylko wyj─ůtkowo za┼╝ywany i w niewielkiej ilo┼Ťci alkohol mo┼╝e przynosi─ç korzy┼Ťci zdrowotne dla organizmu. Przeciwnicy alkoholu twierdz─ů, ┼╝e nawet minimalna ilo┼Ť─ç alkoholu jest niekorzystna dla organizmu.

Pomimo, ┼╝e alkohol ma generalnie szkodliwe dzia┼éanie dla cz┼éowieka, mo┼╝liwym jest jednak stosowanie go w celach leczniczo-zdrowotnych, wykorzystuj─ůc jego w┼éa┼Ťciwo┼Ťci konserwuj─ůce. W procesie ekstrahowania alkohol wyci─ůga i konserwuje po┼╝yteczne dla organizmu substancje czynne z surowca (ro┼Ťlin czy innych po┼╝ytk├│w), kt├│ry o innej porze roku nie b─Ödzie dost─Öpny w naturze, jego przechowywanie w innej formie jest utrudnione a proces pozyskiwania lekarstwa te┼╝ jest d┼éugotrwa┼ée. Bior─ůc to wszystko pod uwag─Ö, alkohol mo┼╝e by─ç czynnikiem umo┼╝liwiaj─ůcym posiadanie gotowych do u┼╝ycia ┼Ťrodk├│w na okresowe problemy n─Ökaj─ůce Rodzin─Ö. Oczywi┼Ťcie takiego rodzaju lekarstwa nie nale┼╝y podawa─ç dzieciom.

Podstawowe sk┼éadniki do uzyskania dobrej nalewki to dobrej jako┼Ťci: w├│dka lub spirytus (rozcie┼äczany wod─ů do odpowiedniej mocy) oraz zdrowy, dojrza┼éy i bez ┼╝adnych wad surowiec.

W procesie produkcji nalewek mo┼╝na wykorzystywa─ç owoce, li┼Ťcie, korzenie, kor─Ö, ┼╝ywice. Zio┼éa i korzenie musz─ů by─ç ┼Ťwie┼╝e i aromatyczne. Owoce powinny by─ç starych odmian, gdy┼╝ s─ů smaczniejsze, nie wymagaj─ů intensywnych oprysk├│w jak nowe odmiany i nie s─ů wynikiem in┼╝ynierii genetycznej. Surowiec powinien pochodzi─ç z teren├│w ekologicznych, gdy┼╝ wszelkie zanieczyszczenia ro┼Ťlin przechodz─ů do nalewek. Niestety w czasach oprysk├│w z nieba, dziwnych po┼╝ar├│w sk┼éadowisk odpad├│w, stosowania ┼Ťrodk├│w ÔÇ×ochrony ro┼ŤlinÔÇŁ, ska┼╝eniu w├│d powierzchniowych i ich cyklicznym parowaniu i opadach, spe┼énienie naszych oczekiwa┼ä jest raczej niemo┼╝liwe. Sytuacja ta nie jednak dotyczy tylko nalewek, ale i og├│┼éu ┼╝ywno┼Ťci.

Niektóre surowce, szczególnie twarde, przed zalaniem alkoholem zaleca się zamrozić, ponieważ proces ten powoduje pękanie ich struktur i w efekcie ułatwia proces ekstrakcji. Zamrażanie owoców cierpko-gorzkich (tarnina, głóg, jarzębina), powoduje też ich łagodnienie. Korzenie i zioła powinny być rozdrobnione (zmielone lub pokruszone), tak aby łatwiej można było wydobyć aromat i smak.
Owoce pestkowe, np. wi┼Ťnie powinno si─Ö wydrylowa─ç, s─ů jednak te┼╝ przepisy dopuszczaj─ůce brak drylowania ok. 1/3 surowca w celu wprowadzenia dodatkowej nuty smakowej. Przyjmuje si─Ö, ┼╝e owoce powinny stanowi─ç ┬ż obj─Öto┼Ťci naczynia.

Nale┼╝y pami─Öta─ç, ┼╝e rozcie┼äczaj─ůc spirytus wod─ů, np. do 50 % otrzymujemy nadal spirytus, tylko o mocy 50% a nie mocn─ů w├│dk─Ö, gdy┼╝ w├│dk─Ö otrzymuje si─Ö z rozcie┼äczonego spirytusu i po procesie jego uszlachetnienia, np. destylacji w─Öglem aktywnym, maj─ůcym na celu pozbycie trunku niepo┼╝─ůdanych zapach├│w i smak├│w. Ciekawostk─ů w rozcie┼äczaniu spirytusu wod─ů jest to, ┼╝e gdy do 500 ml spirytusu 94% dodamy 500 ml wody to otrzymamy mniej ni┼╝ 1000 ml 47% spirytusu, a jest to efektem tego, ┼╝e cz─ůsteczki alkoholu s─ů mniejsze od cz─ůsteczek wody,

Alkohol mocniejszy ma wi─Öksze zdolno┼Ťci konserwuj─ůce, ale mniejsze zdolno┼Ťci pozyskiwania substancji czynnych. Wad─Ö t─Ö mo┼╝na zneutralizowa─ç przy produkcji nalewek s┼éodkich, dodaj─ůc cukru lub miodu, co usprawni proces ekstrakcji. Nie s┼éodzimy natomiast nalewek wytrawnych. Generalnie do nalewek s┼éodkich u┼╝ywamy alkoholu 70% a do wytrawnych maksymalnie 60%. Nie zalewamy owoc├│w czystym spirytusem ani s┼éab─ů w├│dk─ů, kt├│ra nie wyci─ůgnie sk┼éadnik├│w czynnych.

Nalewka z surowcem nie mo┼╝e te┼╝ zbyt d┼éugo sta─ç, gdy┼╝ mo┼╝e to doprowadzi─ç do pogorszenia jej jako┼Ťci, ze wzgl─Ödu na powstaj─ůce kwasy.

Po zako┼äczeniu procesu i zlaniu nalewki, zaleca si─Ö odstawienie jej dla sklarowania, a nast─Öpnie kilkukrotne przefiltrowanie w odst─Öpach kilkugodzinnych, co nada nalewce ciesz─ůc─ů oko konesera klarowno┼Ť─ç.

Naczynie z nalewk─ů oraz po jej zlaniu nale┼╝y szczelnie zakorkowa─ç oraz przechowywa─ç w ciemnym pomieszczeniu lub w ciemnych butelkach, co pozwoli zachowa─ç jej walory kolorystyczne. Po zlaniu trunku, nalewka powinna le┼╝akowa─ç kilka miesi─Öcy, podczas kt├│rych nabierze intensywnego smaku.

Owoce pozostałe po zlaniu nalewki można wykorzystać przy robieniu ciast, deserów czy sosów.

Gdy przyjdzie pora na pochwalenie si─Ö naszym trunkiem, nale┼╝y zadba─ç o w┼éa┼Ťciw─ů opraw─Ö, jakiej wymaga nalewka. Nalewka spo┼╝ywana zdrowotnie powinna by─ç podawana w karafce lub oryginalnej butelce i stosownych kieliszkach, kt├│re podkre┼Ťl─ů oryginalno┼Ť─ç i barw─Ö napitku. Oprawa taka nie jest wymagana, gdy nalewka jest spo┼╝ywana wy┼é─ůcznie leczniczo.

W naszej kulturze by┼éy te┼╝ specjalne okoliczno┼Ťci i przyczyny wytwarzania nalewek.
Kiedy┼Ť nalewki robiono w dniu urodzenia si─Ö potomka, z zebranego wcze┼Ťniej surowca a nalewka by┼éa spo┼╝ywana dopiero ÔÇŽ podczas wesela.
Nalewki robione by┼éy te┼╝ w┼éasnor─Öcznie przez panny na wydaniu, kt├│re wcze┼Ťniej zbiera┼éy wybrane na ten cel owoce. Nalewka s┼éu┼╝y┼éa do pocz─Östowania kawalera, kt├│ry zosta┼é zaakceptowany zar├│wno przez pann─Ö, jaki i jej Rodzic├│w. W innej sytuacji ÔÇŽ podawano czarn─ů polewk─Ö.

Stanowimy Com - Ariowie - Rzeczpospolita Suweren├│w - LIVE CHAT
O Autorze

Publikacje

Suweren Rzeczpospolitej / RÓD Mazowiecki
Podobne publikacje
Zdrowie

Bi┼╝uteria z miedzi

Bi┼╝uteria z miedzi ÔÇô tradycja wytwarzania kobiecych ozd├│b z tego metalu pochodzi z czas├│wÔÇŽ
Czytaj
Zdrowie

Staro┼╝ytny Fenomen - Woda z naczynia miedzianego

WODA Z NACZYNIA MIEDZIANEGO. Koncepcja wody pitnej przechowywanej w naczyniu miedzianym jestÔÇŽ
Czytaj
NaturaZdrowie

Wyk┼éad Davida HoodsonaÔÇŽBia┼éy proszek Z┼éota

Nazywam si─Ö David Hudson. Jestem od trzech pokole┼ä mieszka┼äcem Phoenix 1 wywodz─ůcym si─Ö zeÔÇŽ
Czytaj
Newsletter
B─ůd┼║ na bie┼╝─ůco
Redakcja powiadomi Ci─Ö o nowo┼Ťciach, warto┼Ťciowych wpisach i wydarzeniach w przestrzeni Ari├│w - Suweren├│w Rzeczpospolitej

Dodaj komentarz

Tw├│j adres e-mail nie zostanie opublikowany.