Connect with us

Żywienie

Złote mleko – wpływ na zdrowie, przepisy.

Opublikowano

on

Świeże zioła i przyprawy są pełne silnych związków zapewniających zdrowie i długowieczność. Wśród nich jest kurkuma, złocistożółta przyprawa znana z niezliczonych korzyści zdrowotnych, które można zmaksymalizować, łącząc przyprawę z innymi naturalnymi składnikami. Złote mleko z kolei to napój, który wykorzystuje zalety kurkumy w połączeniu z innymi zdrowymi składnikami, takimi jak mleko, imbir, cynamon i czarny pieprz. Jest to napój, który od wieków jest używany w tradycyjnej medycynie chińskiej i medycynie ajurwedycznej, ale ostatnio znalazł się w centrum uwagi zachodniego świata.

Czym jest złote mleko?
Złote mleko to tradycyjny napój indyjski, który obecnie zyskuje popularność w świecie zachodnim ze względu na jego korzyści zdrowotne. Jest znany w Indiach jako alternatywny środek wzmacniający układ odpornościowy i łagodzący dolegliwości, takie jak:

  • przeziębienie
  • zapalenie
  • rozstrój żołądka

Ale również:

  • pomaga w dolegliwościach żołądkowych
  • ułatwia trawienie, łagodzi gazy
  • ma silne właściwości przeciwzapalne
  • wykazuje działanie przeciwbakteryjne
  • ma pozytywny wpływ na kondycję skóry
  • jest silnym i skutecznym antyoksydantem
  • polecana diabetykom – obniża poziom cukru we krwi
  • reguluje i obniża ciśnienie krwi
  • obniża poziom złego cholesterolu LDL
  • pomaga łagodzić objawy napięcia przedmiesiączkowego PMS
  • ma dobroczynny wpływ na zmiany reumatyczne, stawy
  • doskonale przeciwdziała degradacji komórek nerwowych
  • a nawet potrafi niszczyć niektóre komórki rakowe

Ciepły, złocistożółty napój jest mieszanką podgrzanego dowolnego mleka: krowiego, owczego, koziego lub roślinnego (ryżowego, migdałowego lub kokosowego) oraz kurkumy, imbiru i pieprzu.

Warto dodać, że wiele osób pije złote mleko jako zamiennik wszelakich deserów, ponieważ niektóre przepisy na ten koktajl zawierają cynamon i miód.

Wpływ na zdrowie

Złote mleko na stan zapalny.
Składniki złotego mleka mają silne właściwości przeciwzapalne. Uważa się, że przewlekłe zapalenie odgrywa główną rolę w chorobach przewlekłych, w tym w raku, zespole metabolicznym, chorobie Alzheimera i chorobach serca. Z tego powodu diety bogate w związki przeciwzapalne mogą zmniejszyć ryzyko wystąpienia tych schorzeń.

Badania pokazują, że imbir, cynamon i kurkumina – aktywny składnik kurkumy – mają silne właściwości przeciwzapalne.

Badania sugerują nawet, że działanie przeciwzapalne kurkuminy jest porównywalne z działaniem niektórych leków farmaceutycznych bez żadnych skutków ubocznych. To działanie przeciwzapalne może zmniejszyć ból stawów spowodowany chorobą zwyrodnieniową stawów i reumatoidalnym zapaleniem stawów.

Na przykład, jedno badanie z udziałem 45 osób z reumatoidalnym zapaleniem stawów wykazało, że 500 miligramów kurkuminy dziennie zmniejsza ból stawów lepiej niż 50 gramów zwykłego leku na zapalenie stawów lub kombinacji kurkuminy i leku.

Chociaż sama kurkumina jest już jednym z najsilniejszych, czysto naturalnych związków przeciwzapalnych, może mieć jeszcze bardziej znaczące działanie w połączeniu z czarnym pieprzem. W pieprzu bowiem znajduje się piperyna, która może zwiększać wchłanianie kurkuminy przez organizm 20-krotnie.

Złote mleko zapobiega uszkodzeniom komórek.
Kurkuminoidy zawarte w kurkumie oprócz działania przeciwzapalnego mają wyjątkowe właściwości przeciwutleniające. Z tego powodu medycyna ajurwedyjska od wieków stosuje kurkumę.

Ponadto wiele receptur złotego mleka zawiera cynamon i imbir, które również mają niezwykłe właściwości przeciwutleniające. Niemniej jednak prawdziwą potęgą jest główny składnik, kurkuma. Złote mleko ma potencjał w zapobiegania uszkodzeniom komórek.

Właściwości zdrowotne złotego mleka mogą pomóc w zapobieganiu wielu chorobom, od zapalenia oskrzeli po insulinooporność i depresję. Ponadto kurkumina pomaga chronić zdrową tkankę, a tym samym spowalnia proces starzenia.

Złote mleko zwalcza bakterie, wirusy i grzyby
W Indiach złote mleko jest często używane jako domowy środek na przeziębienia i wzmacnia odporność.

Kurkumina ma właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze, które mogą pomóc w zapobieganiu i zwalczaniu infekcji.

Związki zawarte w świeżym imbirze mogą hamować rozwój niektórych bakterii. Ekstrakt z imbiru może zwalczać ludzki syncytialny wirus oddechowy (HRSV), częstą przyczynę infekcji dróg oddechowych.

Aldehyd cynamonowy, aktywny składnik cynamonu, może zapobiegać rozwojowi bakterii. Ponadto może pomóc w leczeniu infekcji dróg oddechowych wywołanych przez grzyby. Składniki złotego mleka mają również silne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, które mogą wzmocnić układ odpornościowy.

Złote mleko poprawia funkcje mózgu.
Kurkumina zwiększa poziom neurotroficznego czynnika pochodzenia mózgowego (BDNF). BDNF to związek, który pomaga mózgowi tworzyć nowe połączenia i sprzyja wzrostowi komórek mózgowych. Niski poziom BDNF może być powiązany z zaburzeniami mózgu, w tym chorobą Alzheimera.

Co ciekawe, inne składniki również mogą przynosić korzyści w przypadku poprawy funkcji mózgu.

Na przykład jedną z cech charakterystycznych choroby Alzheimera jest nagromadzenie w mózgu określonego białka, zwanego białkiem tau. Związki zawarte w cynamonie mogą pomóc zmniejszyć to gromadzenie się. Co więcej, wydaje się, że cynamon zmniejsza objawy choroby Parkinsona i poprawia funkcjonowanie mózgu.

Imbir może również poprawiać funkcjonowanie mózgu, poprawiając czas reakcji i pamięć. Imbir chroni przed związaną z wiekiem utratą funkcji mózgu.

Złote mleko poprawia nastrój.
Wydaje się, że kurkuma – a dokładniej kurkumina będąca jej aktywną substancją – może poprawiać nastrój i zmniejszać objawy depresji.

Złote mleko pomaga zapobiegać rakowi.
Rak to choroba charakteryzująca się niekontrolowanym wzrostem komórek. Oprócz konwencjonalnych metod leczenia, coraz częściej poszukuje się alternatywnych środków przeciwnowotworowych. Co ciekawe, niektóre badania sugerują, że przyprawy używane w złotym mleku mogą przynosić pewne korzyści w tym zakresie.

Na przykład niektóre badania przypisują właściwości przeciwnowotworowe 6-gingerolowi, substancji znajdującej się w dużych ilościach w surowym imbirze. Podobnie badania laboratoryjne wskazują, że związki zawarte w cynamonie mogą pomóc zmniejszyć wzrost komórek rakowych.

Kurkumina, aktywny składnik kurkumy, może również zabijać izolowane komórki rakowe w probówce i zapobiegać rozwojowi nowych naczyń krwionośnych w guzach, ograniczając ich zdolność do rozprzestrzeniania się.

Złote mleko obniża poziom cukru we krwi.
Składniki złotego mleka, szczególnie imbir i cynamon, mogą pomóc obniżyć poziom cukru we krwi.

Na przykład 1–6 gramów cynamonu dziennie może obniżyć poziom cukru we krwi na czczo nawet o 29%. Co więcej, cynamon może zmniejszać oporność na insulinę. Komórki oporne na insulinę są mniej zdolne do pobierania cukru z krwi, więc obniżenie insulinooporności ogólnie obniża poziom cukru we krwi.

Wydaje się, że cynamon zmniejsza wchłanianie glukozy w jelitach po posiłku, co może dodatkowo poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi. Podobnie, regularne dodawanie niewielkich ilości imbiru do diety może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi na czczo nawet o 12%.

Warto zauważyć, że większość przepisów na złote mleko uwzględnia słodzenie miodem lub syropem klonowym. Korzyści obniżające poziom cukru we krwi, są obecne tylko podczas picia niesłodzonych odmian.

Złote mleko chroni przed chorobami układu krążenia.
Cynamon, imbir i kurkuma – kluczowe składniki złotego mleka – są powiązane z niższym ryzykiem chorób serca. 120 mg cynamonu dziennie może obniżyć poziom całkowitego cholesterolu, trójglicerydów i „złego” LDL, jednocześnie podnosząc „dobry” poziom HDL. Co więcej, kurkumina może poprawić funkcję wyściółki naczyń krwionośnych – zwaną funkcją śródbłonka. Prawidłowa funkcja śródbłonka jest ważna dla zdrowego serca.

Złote mleko a trawienie.
Przewlekła niestrawność, znana również jako dyspepsja, charakteryzuje się bólem i dyskomfortem w górnej części żołądka. Opóźnione opróżnianie żołądka jest potencjalną przyczyną niestrawności. Imbir, jeden ze składników złotego mleka, może pomóc złagodzić ten stan poprzez przyspieszenie opróżniania żołądka u osób cierpiących na niestrawność.

Kurkuma zmniejsza objawy niestrawności. Poprawia trawienie tłuszczu, zwiększając produkcję żółci nawet o 62%. Pomaga w utrzymaniu prawidłowego trawienia.

Złote mleko wzmacnia kości.

Złote mleko – przepis I.
Można zastosować mleko kokosowe (w puszce) i niesłodzone mleko migdałowe to idealna baza do kremowego, złotego mleka i zrobić mieszankę obu lub użyć tylko mleka migdałowego, jeśli chcemy mieć lżejszą konsystencję, lub tylko mleka kokosowego, jeśli chcemy, aby było cięższe.

Poza tym mleko kokosowe i olej kokosowy mogą dodawać do napoju zdrowe tłuszcze, które dzięki rozpuszczalności w tłuszczach pozwalają organizmowi na lepsze wchłanianie kurkuminy. Również czarny pieprz jest obowiązkowy, ponieważ ogromnie zwiększa biodostępność kurkuminy.

Składniki:

  • 1 szklanka mleka migdałowego lub kokosowego (lub jakiegokolwiek innego);
  • 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku;
  • 1 plasterek imbiru (0,5 cala grubości, drobno posiekany);
  • 1 szczypta pieprzu czarnego;
  • 1/4 łyżeczki cynamonu (mielony, opcjonalnie);
  • 1/2 łyżeczki oleju kokosowego (opcjonalnie);
  • 1 szczypta chili (opcjonalnie);
  • 1/2 łyżeczki miodu (opcjonalnie).

Przygotowanie złotego mleka:

Na samym początku podgrzewamy mleko kokosowe lub migdałowe w małym garnku na średnim ogniu. Pozostałe składniki należy dodać do dużego kubka i wymieszać. Następnie trzeba wlać łyżeczkę podgrzanego mleka do filiżanki i mieszać, aż płyn będzie gładki i bez grudek. W końcu można dodać pozostałe mleko i również dobrze wymieszać. Pozostałe kawałki imbiru mogą pozostać w filiżance lub zostać odcedzone. Na koniec można doprawić złote mleko do smaku i dodać opcjonalne przyprawy.

Złote mleko można również przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do pięciu dni. Po prostu należy podgrzać je przed wypiciem.

Przepis II:

Na 1 szklankę/kubek ok. 300ml potrzebujesz:

  • Kurkuma w proszku naturalna – przyprawa (2 łyżki)
  • Czarny pieprz mielony (1/4 – 1/2 łyżeczki)
  • Mleko krowie lub roślinne ok 250 ml
  • Tłuszcz kokosowy nierafinowany bądź masło klarowane typu ghee (1łyżka lub 1 łyżeczka – w zależności od użytego rodzaju mleka)
  • ulubione przyprawy korzenne: cynamon, kardamon, imbir, wanilia
  • miód lub np. syrop z daktyli, agawy – do dosłodzenia
  • kilka łyżek przegotowanej wody

Przygotowanie złotego mleka jest banalnie proste, jednak można to zrobić na 2 sprawdzone sposoby – sami wybierzcie, który z nich jest wygodniejszy dla Was.

Metoda #1
Wymieszaj wszystkie składniki sypkie z łyżką tłuszczu o odrobiną wody, by składniki się ze sobą połączyły.
Dodaj mleko i podgrzewaj na kuchence ok 8 minut na wolnym ogniu, pilnując, by nie dopuścić do zagotowania się mleka.

Metoda #2
Tę metodę polecamy osobom, które chcą regularnie pić złoty napój z kurkumą, by mieć zawsze pod ręką gotową mieszankę i zaoszczędzić czas. Polecamy przygotować pastę z kurkumy, która będzie doskonalą bazą dla złotego mleka a także innych pomysłów kulinarnych – sprawdza się jako dodatek do herbaty czy gotowanej kawy, może być stosowana do orientalnych dań czy ryżu.

Jak zrobić pastę z kurkumy?
Pół filiżanki kurkumy w proszku zmieszaj z płaską łyżką pieprzu, kardamonem, imbirem, cynamonem (opcjonalnie). Dodaj ok 4-5 łyżek wody i dokładnie połącz składniki. Postaw na słabym ogniu i podgrzewaj ok 5 minut ciągle mieszając. Pod koniec dodaj 3-4 łyżki oleju kokosowego w stanie stałym, wymieszaj i zdejmij z ognia. Przelej do zamykanego szklanego słoiczka i przechowuj w lodówce przez 2-3 tygodnie. Jeśli chcesz przechowywać dłużej możesz dodać szczyptę soli himalajskiej.
Do przygotowania złotego mleka używaj czubatej łyżeczki pasty na 200-250 ml mleka. Nie zapomnij o dodaniu miodu lub innego słodkiego syropu, gdyż nasza pasta z kurkumy nie jest słodka!

Złote mleko – kiedy je stosować?
Kiedy powinniśmy pić złote mleko, zależy od naszego indywidualnego życia codziennego. Złote mleko rano jest rozgrzewającym środkiem przygotowującym nas do całego dnia, który może zastąpić śniadanie. Ponadto złote mleko może być zdrową alternatywą dla deserów. Co więcej, złote mleko jest związane z herbatą z kurkumą i jej działaniem, więc jest również pite pomiędzy herbatą.

Na zdrowie !

Suweren Rzeczpospolitej / RÓD Mazowiecki / Zajmuje się Analizą przestrzeni według Feng Shui oraz Malarstwem sztalugowym, maluje od wielu lat. Jej prace znajdują się w prywatnych kolekcjach w Polsce, Szwecji, Wielkiej Brytanii, USA i innych krajach. Brała udział w wielu indywidualnych wystawach, między innymi w Londynie w 2007 roku. zobacz prace

Czytaj Dalej
Kliknij by skomentować

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Natura

Gwiazdnica pospolita (Stellaria media)- odżywcze i leczące zioło. Przepisy.

Wraz z gwiazdnicą dostarczamy organizmowi związki śluzowe, krzemionkę, witaminy A, B, C, E, PP, sole potasu, fosforu, wapnia, żelaza, magnezu, sodu, jodu, krzemu, saponiny, śluz krzemowy, kwas GLA, kumarynę i rutynę. Jakakolwiek żywność ze sklepu, ani suplement nie dostarczy tylu cennych składników co garstka gwiazdnicy.

Opublikowano

on

Uciążliwa, trudna do wyplenienia roślina jest prawdziwą zmorą ogrodników. Rośnie w ogrodach, na podwórkach, polach, nieużytkach, łąkach, w zaroślach i lasach.

Stanowi pożywienie dla ptactwa w okresie, kiedy o nie wyjątkowo trudno. Kwitnie niemal cały rok, zielone pędy gwiazdnicy czasem znajduje się pod śniegiem.

Zamiast zwalczać warto się z nią zaprzyjaźnić, bo gwiazdnica pomaga rekultywować wyjałowioną glebę i zatrzymuje w niej azot. Ponadto jest smaczna i wartościowa leczniczo.

Wyrasta od 5-40 cm i silnie się rozgałęzia, tworząc poduchowate kępy. Ma owłosione pędy, drobne, jajowate, na końcach zaostrzone liście i białe, drobne kwiaty o kształcie gwiazdek.

Stąd nazwy polska i łacińska: Stellaria od stella, czyli gwiazda. Kwiatuszki mają średnicę do 0,5 cm, z głębokim, prawie do nasady wcięciem w każdym płatku, wyrastają pojedynczo na szczytach pędów i w kątach liści.

Surowcem zielarskim jest ziele gwiazdnicy. Ścina się całe pędy rośliny i suszy w suszy w zacienionych, przewiewnych i suchych miejscach. Ze świeżego ziela robi się soki i stosuje do okładów.

W tradycyjnym zielarstwie
Dawniej w okresach gdy brakowało pożywienia, zwłaszcza na przednówku, gwiazdnica uzupełniała dietę. W kuchni wykorzystywano chwast na wiele sposobów, a nasze prababki naparami z gwiazdnicy poiły swoich mężów po większych popijawach, bo szybko stawiała ich na nogi.

Tradycyjnie wykorzystywano jako tonik regenerujący, wzmacniający, zwłaszcza w rekonwalescencji po długich chorobach, w infekcjach przebiegających z gorączką, problemami z pęcherzem a zewnętrznie do gojenia ran.

Profil energetyczny
Smak: Słodki, kwaśny, słony
Energetyka: Chłodzi, nawilża
Tkanki: Krew, limfa, wątroba, pęcherz moczowy,
Działanie: Usuwa patologiczne ciepło, tonizuje krew, układ limfatyczny równoważy energię Yin.

Gwiazdnica jest słodka, wilgotna, odżywcza i chłodna. Nawet podczas upałów w miejscach gdzie rośnie czuć orzeźwiający chłód. Odżywia krew, limfę i gruczoły hormonalne a stosowana regularnie nalewka ze świeżego ziela, ma zdolność rozpuszczania cyst, torbieli i złogów. Kompresy nasączone wywarem, bądź okłady ze świeżego zioła goją rany, nawilżają suchą podrażnioną skórę.

Ajurweda zaleca w nadmiarze ciepła, zaostrzeniu Pitta i Kapha. W objawach: ciemna, gęsta krew, nadmiar śliny, blokady w przepływie limfy, obrzęk węzłów chłonnych, zapalenie pęcherzyka żółciowego, pogarszająca się kondycja skóry, wysokie ciśnienie, zagrożenie zawałem, zaropiałe oczy po przebudzeniu, infekcje z gorączką, alergie, stagnacja wątroby z zaburzeniami trawienia, problemy dróg moczowych.

Gwiazdnica jest bezpiecznym, odżywczym ziołem dla osób w każdym wieku. Szczególnie przepracowanych, zmęczonych stresem, wycieńczonych chorobami, po operacjach. Przy problemach z wchłanianiem składników odżywczych z pożywienia i anemią.

Gwiazdnica medycynie współczesnej
Działanie: przeciwkrwotoczne, wiatropędne, przeczyszczające, przeciwgorączkowe.

  • Rozpuszcza płytki miażdżycowe w naczyniach krwionośnych
  • Działa przeciw wirusowemu zapaleniu wątroby typu B
  • Odtruwa i chroni miąższ wątroby
  • Oczyszcza system limfatyczny
  • Wzmacnia serce, układ krwionośny i nerwowy
  • Reguluje ciśnienie krwi
  • Zawiera sporo kwasu gamma linolenowego,
  • Pomaga w zaburzeniach hormonalnych
  • Reguluje przemianę materii i metabolizm,
  • Wspomaga odchudzanie
  • Zewnętrznie wykorzystuję się na swędzącą skórę, egzemy, wrzody, czyraki, ropnie, łuszczycę,
  • zapalenie pochwy.

Gwiazdnica w kuchni
Młode pędy gwiazdnicy mają kwaskowaty, trochę słodkawy, łagodny, odświeżający smak. Można jeść na surowo po umyciu lub sparzeniu, jako dodatek do sałatek, kanapek, twarożków, jajecznicy. Na gorąco dodaje się do zup, jarzynek, przyrządza jak szpinak.

Wraz z gwiazdnicą dostarczamy organizmowi związki śluzowe, krzemionkę, witaminy A, B, C, E, PP, sole potasu, fosforu, wapnia, żelaza, magnezu, sodu, jodu, krzemu, saponiny, śluz krzemowy, kwas GLA, kumarynę i rutynę. Jakakolwiek żywność ze sklepu, ani suplement nie dostarczy tylu cennych składników co garstka gwiazdnicy.

Ks. Kneipp zalecał gwiazdnicę gotowaną w wywarze z kości w leczeniu chorób płuc i oskrzeli. Do 2 litrów długo gotowanego rosołu na kościach dodać 4-5 garści świeżej gwiazdnicy, ale pod koniec gotowania, jeść codziennie do widocznej poprawy.

Przepisy lecznicze z gwiazdnicy
Nalewka z gwiazdnicy
50 g suchego ziela zalać w słoiku ½ litra 70% spirytusu. Odstawić w ciemne, ciepłe miejsce na 2-3 tygodnie codziennie wstrząsając. Przecedzić starannie odciskając zioła i przefiltrować przez gazę. Przelać do butelki z ciemnego szkła.
Przechowywać w chłodnym miejscu. Pije się 3 razy dziennie 25-30 kropli. Wyciąg poprawia pracę serca i układu krwionośnego. Reguluje metabolizm. Rozpuszcza płytki miażdżycowe w naczyniach krwionośnych, torbiele, cysty. Odtruwa, oczyszcza, wspomaga odchudzanie. Działa moczopędnie i przeciwzapalnie w przewlekłych stanach zapalnych, reumatyzmie, artretyzmie.

Także przy nadciśnieniu i w przypadku wadliwej przemiany materii. Nalewka posiada właściwości przeciwkrwotoczne. Działa tonizująco na wątrobę. Ponadto działa przeczyszczająco i przeciwnowotworowo.
Zaleca się ją stosować w dolegliwościach serca, nadciśnieniu, przy wadliwej przemianie materii.

Napar z gwiazdnicy
Łyżkę świeżego ziela lub łyżeczkę suszu zalać szklanką wrzątku. Odstawić pod przykryciem na 20 minut. Po przecedzeniu pije się 3 razy dziennie szklankę naparu. Poprawia metabolizm, oczyszcza wątrobę, układ limfatyczny, krew i nerki, pomaga w stanach zapalnych dróg oddechowych i działa przeciwmiażdżycowo.

Odwar z gwiazdnicy
2 łyżki ziela zalać dwoma szklankami wody. Zagotować, podgrzewać pod przykryciem 5 minut. Odstawić do naciągnięcia 10 minut, przecedzić. Pije się 3 razy dziennie ½ szklanki. Reguluje metabolizm, pomaga w odchudzaniu. Zaleca się w reumatyzmie, reumatoidalnym zapaleniu stawów, dolegliwościach wątroby, serca i dla uregulowania ciśnienia.

Herbatka oczyszczająca na poprawę metabolizmu i odchudzanie
Wziąć w równych ilościach ziele gwiazdnicy, pokrzywy, mięty, skrzypu polnego, kłącze perzu i korzeń mniszka lekarskiego. Łyżeczkę mieszanki zaparza się 10 minut w szklance wrzątku. Pije się raz lub dwa razy dziennie. Herbatka wspomaga metabolizm i odchudzanie, odtruwa, oczyszcza organizm z toksyn. Tonizuje wątrobę, działa moczopędnie, łagodnie przeczyszczająco, przyspiesza usuwanie zbędnych produktów przemiany materii i nadmiaru wody. Zaleca się stosowanie w zaparciach, zaburzeniach odpływu żółci, otyłości, reumatyzmie i artretyzmie.

Gwiazdnica zewnętrznie
Okłady
Garść ziela zalać 150 ml wrzątku, ogrzewać 5 minut. Wodę odlać, a ciepłe ziele zawinąć w płótno i przykładać do chorych miejsc. Pomaga w „gorących” chorobach skórnych, nerwobólach, bólach reumatycznych, zapaleniu korzonków nerwowych, naciągnięciach ścięgien. W opuchniętej, obolałej wątrobie zmiażdżyć kilka garści świeżych pędów z kwiatami i liśćmi. Bezpośrednio kładąc na skórę, obłożyć nimi brzuch w okolicach wątroby. Trzymać kompres 30 minut 2 razy dziennie. Zmiażdżona gwiazdnica wyciąga toksyny z organizmu, okłady można stosować w stanach zapalnych skóry i łuszczycy, przy jednoczesnym piciu soku ze świeżego ziela.

Maść indiańska
Roztopić kostkę smalcu w emaliowanym garnku, dodać garść świeżych, umytych rozdrobnionych liści gwiazdnicy (można połączyć z babką lancetowatą) i mieszając podgrzewać, aż tłuszcz się spieni. Zdjąć z ognia, odstawić na 12 godzin i jeszcze raz podgrzać. Płynny tłuszcz odcedzić przez gazę, starannie odciskając zioła. Przelać do czystego słoiczka, przechowywać w lodówce. Stosuje się na wszelkie problemy skórne, suchą skórę, świąd, pieczenie, czyraki, użądlenia, hemoroidy.

Kąpiele
Kąpiele w mocnych odwarach z ziela pomagają w obrzękach nóg, leczą hemoroidy, choroby kobiece, żylaki, obolałe, zesztywniałe stawy.

Czytaj Dalej

Natura

Geranium – Pelargonia pachnąca na infekcje grypowe, stres. Przepisy.

W przeszłości wykorzystywano roślinę leczniczo dla ciała i ducha, kosmetycznie i w kuchni. Liśćmi i kwiatami aromatyzowano napoje, lody, ciastka, dżemy, galaretki, sałatki.

Opublikowano

on

Pelargonia pachnąca [Pelargonium graveolens] potocznie nazywana anginką… bo leczy choroby gardła i infekcje grypowe.

Jest jednym z najbardziej aromatycznych surowców zielarskich, w dużej mierze dlatego, że tak słodko pachnie. Pierwszy człon nazwy botanicznej wywodzi się z greckiego pelagros i oznacza dziob bociana, drugi z łacińskiego graveolens – silnie pachnący.

Istnieje wiele odmian geranium uprawianych na balkonach, parapetach okiennych, w ogródkach, ale nie wszystkie są jadalne. Pelargonia pachnąca, zwana cytrynką, grypką, anginką należy do tych o działaniu terapeutycznym.

W przeszłości wykorzystywano roślinę leczniczo dla ciała i ducha, kosmetycznie i w kuchni. Liśćmi i kwiatami aromatyzowano napoje, lody, ciastka, dżemy, galaretki, sałatki.

W małych gruczołach wokół liści i kwiatów roślina wytwarza pachnące różą olejki eteryczne. Francuski przemysł perfumeryjny wykorzystuje je jako substytut droższego czystego olejku różanego.

Pelargonia pachnąca -anginka
Pochodzi z południowej Afryki, należy do rodziny bodziszkowatych – roślin wydzielających silny zapach. Jest krzewinką wyrastającą do 1 metra, o jasnozielonych, owłosionych powycinanych liściach. Baldachy kwiatowe na długich szypułkach koloru różowego, purpurowego lub białego. Słodko cytrynowy zapach odstrasza komary i meszki.

Bardzo łatwo się rozmnaża. Wystarczy uszczknąć łodyżkę, włożyć do wody by ukorzeniła się po kilku tygodniach. Kwitnie w maju i czerwcu, czasem ponownie w październiku i listopadzie.

Surowcem leczniczym są kwiaty, korzenie i liście, które można stosować cały rok. Niosą natychmiastową pomoc w wielu dolegliwościach, pomaga, więc warto mieć pod ręką.

Lecznicze właściwości anginki
W kulturach afrykańskich pelargonia pachnąca jest tradycyjnym lekarstwem na ból gardła, ucha, katar, rany, ropnie i infekcje. W Egipcie olejek geraniowy stosowano w leczeniu ran, złamań, chorób skórnych a nawet nowotworów.

Szamani z plemion Soto i Zulusów ze zmiażdżonych liści robili pastę ze zmiażdżonych liści, by tamować krwawienie, leczyć ropnie, rany siniaki, egzemy, hemoroidy, żylaki. Wywarami z korzeni obmywali pacjentów by obniżyć wysoką gorączkę. Północnoamerykańscy Indianie wykorzystywały korzenie tamtejszych odmian, dla wzmocnienia odporności, w leczeniu wrzodów i czerwonki.

Ajurweda wykorzystuje olejek geranium do stymulowania układu limfatycznego, odpornościowego, łagodzenia dolegliwości menopauzalnych i menstruacyjnych, stresu oraz leczenia problemów skórnych.

Profil energetyczny
Smak: aromatyczny, słodki, gorzki, lekko ostry ciepły i chłodzący
Energetyka: chłodzi, bądź lekko ociepla, osusza
Tkanki: śledziona, nerki, wątroba
Działanie: Odprowadza toksyczną wilgoć wewnętrzną, nawilża tkankę skórną, rozprasza ciepło i stagnację, hamuje krwawienie i nadmierną produkcję wydzielin, zmiękcza kamienie i twarde złogi, napina, ujędrnia tkanki

Medycyna wschodnia stosuje przy biegunkach, krwotokach z nosa i narządów wewnętrznych. W zapaleniach jamy ustnej, gardła, oczu, infekcjach jelitowych, wrzodach, czyrakach, ropniach, białaczce, nowotworach. W leczeniu grzybicy, egzemy, opryszczki, obrzęków, kamieni moczowych, żółtaczki przy chronicznym zmęczeniu, depresji. Podstawowymi właściwościami, cenionymi we wszystkich kulturach jest relaksujące, podnoszące na duchu działanie.

Geranium w medycynie współczesnej
Za główne działanie terapeutyczne odpowiadają olejki eteryczne i kwasy organiczne o bogatym składzie: m.in cytronelol, geraniol, limonen, alfa-pinen, cytral, mrówczany. Kluczowe działania:

  • Antyseptyczne, dezynfekujące, ściągające, tonizujące, moczopędne, hemostatyczne
  • Przeciwzapalne, przeciwwirusowe, przeciwpasożytnicze
  • Przeciwbakteryjne -badania wykazały wysoką aktywność przeciw wszystkim szczepom za wyjątkiem L. monocytogenes
  • Przeciwbólowe, znieczulające , łagodzące
  • Poprawiające nastrój, uspokajające, lekko nasenne, odprężające, przeciwdepresyjne,
  • Obniżające ciśnienie krwi powstałe na skutek stresu
  • Bardzo dobrze przebadano roślinę pod kątem łagodzenia stresu i stanów lękowych. Olejek geranium odświeża, poprawia nastrój, równoważy pracę układu nerwowego, zmniejsza lęk, wycisza, uspokaja. Można stosować do inhalacji, w kąpielach, dyfuzorach. Pomaga we wszystkich problemach emocjonalnych, krążeniowych, hormonalnych, skórnych i infekcjach układu oddechowego.

Praktyczne zastosowania pelargonii pachnącej
Okłady z listków
Uśmierzają bóle reumatyczne, głowy, nerwobóle. Dezynfekują i przynoszą ulgę w miejscach po ukąszeniu owadów, drobnych rankach, oparzeniach. W moździerzu lub palcach miażdży się kilka listków, aż puszczą sok i przykłada.

Infekcje uszu, nosa

Nasze babcie listki anginki wykorzystywały do hamowania infekcji dróg oddechowych. Wystarczy zmiętosić listek by puścił sok i umieścić płytko w uchu lub nosie. Uśmierzy ból, odetka zapchany nos, złagodzi przykre objawy i zahamuje procesy zapalne. Jeśli zadziałamy przy pierwszych objawach infekcja się nie rozwinie.

Choroby skóry
W przypadku poważniejszych lub bardziej rozległych chorób skórnych typu egzema, odleżyny, wykwity skórne, czyraki pomaga napar. Kilka zerwanych listków zaparzamy kwadrans pod przykryciem w szklance wrzątku. Po odcedzeniu nasączyć bawełnianą tkaninę i przykładać na miejsca chorobowo zmienione. Napar świetnie sprawdzi się jako płukanka na ból gardła, stany zapalne w obrębie jamy ustnej, bólach zębów i nieświeżym oddechu.

Dla odprężenia i uspokojenia
Najprościej jest zmiażdżyć listki i wdychać opary olejków eterycznych przez kilka do kilkunastu minut by się wyciszyć. Świeże listki i kwiaty można dodawać do kąpieli. Działają korzystnie dla skóry i umysłu, relaksują, poprawiają nastrój, wyciszają. Można aromatyzować herbatki, napoje i potrawy.

Krwotoki
Działanie przeciwkrwotoczne mają korzenie. 4 świeże korzonki geranium myjemy, kroimy i gotujemy w litrze wody. Utrzymujemy w stanie wrzenia 20 minut.

Krwawienia wewnętrzne: co 20 minut pije się filiżankę ciepłego wywaru
Krwotoki zewnętrzne: przemywa się rany ciepłym wywarem i nasącza opatrunki, okłady wymienia 2 razy dziennie.

Wykorzystanie w domu

Pelargonia pachnąca na parapecie odstraszy meszki i komary. Inny znakomity pomysł to zaszycie listków w bawełnianej saszetce jako odstraszacz moli w kredensach i bieliźniarkach. Listki włożone do poduszki możemy wykorzystać jako łagodny środek wyciszający, uspokajający. Pelargonia pachnąca na sypialnianym parapecie odkaża powietrze i ujemnie jonizuje. Zapewnia dobry sen i wycisza.

Olejek z geranium
Z listków pelargonii o zapachu cytrynowym robi się olejek o szerszym spektrum działania. Potrzebne będą:

Świeże listki anginki
Olej nośnikowy – bazowy typu: jojoba, migdałowy, z pestek moreli, oliwa z oliwek
Duży słoik z przykrywką
Moździerz bądź tłuczek, gaza, gęste sitko
Małe słoiki lub butelki

Świeżo zerwane listki delikatnie przepłukać w zimnej wodzie usuwając zanieczyszczenia. Osuszyć papierowym ręcznikiem. Zmiażdżyć tłuczkiem lub w moździerzu do całkowitego puszczenia soków. Rozgniecione pozostawić kilka godzin bez przykrycia.

Przełożyć do dużego słoika i zalać olejem bazowym przykrywając surowiec w całości. Odstawić pod przykryciem w chłodne, suche miejsce na około 2 tygodnie. Co kilka dni sprawdzić zapach oleju. Jeśli nie jest wystarczająco intensywny, dodaje się więcej zmiażdżonych listków i maceruje dalej. Gdy uznamy zapach za zbyt mocny, trzeba dolać olejku bazowego, który go zneutralizuje.

Gotowy olejek odsączyć przez gęste sitko wyłożone gazą, mocno wyciskając zioła. Przelać do wysterylizowanych butelek lub słoiczków. Przechowuje się w chłodnym, suchym miejscu. Można połączyć z olejkiem z trawy cytrynowej.

Zalety otrzymanego olejku
Olejek geranium ma działanie:

przeciwbólowe, antyseptyczne przeciwzapalne, immunostymulujące antydepresyjne, relaksujące, zwalcza bakterie, wirusy, grzyby, patogeny.

Wykorzystuje się:

  • Jako antydepresant: niepokój, stany lękowe, depresja, bezsenność, nadmierna nerwowość, nadpobudliwość.
    W leczeniu chorób z przeziębienia: grypa, katara, kaszel, infekcje gardła, zatok, jamy ustnej, uszu.
    Problemów skórnych: trądzik, egzemy, opryszczka, łupież, rozstępy, blizny, cellulit, grzybica.
  • Przeciwbólowo: bóle neuralgiczne, reumatyczne, ścięgien i mięśni.
  • W niestabilności nerwowej pod wpływem zmian hormonalnych: menopauza, menstruacja, choroby tarczycy.
  • Przy zaburzeniach krążenia, wysokim ciśnieniu krwi ciśnienie krwi,
  • Środek oparzenia, odmrożenia, ukąszenia i odstraszający owady.

Zastosowania praktyczne:
Olejek można stosować w aromaterapii, inhalacjach, jako dodatek do kąpieli
Wcierając miejscowo w skórę i błony śluzowe, po uprzednim przetestowaniu na alergie, nadwrażliwość
Do masaży, rozcieńczając w oleju bazowym.
Doustnie dodając 1-2 krople do herbaty. Niszczy mikroorganizmy chorobotwórcze i hamują ich rozmnażanie.

Odwiedź stronę autora i pamiętaj by wspierać dobre treści!

Czytaj Dalej

Natura

Ziele angielskie przegania wirusy, poprawia trawienie, koi nerwy – przepisy.

Ziele angielskie zwane pieprzem angielskim, goździkowym zawiera mnóstwo witamin, minerałów i sporo aktywnych substancji m.in eugenol i kwercetynę.

Opublikowano

on

Niewielkie ziarenka doceniali dawni mieszkańcy Ameryki Łacińskiej. Aztekowie ziele angielskie stosowali obficie w kuchni i jako lekarstwo przy zaburzeniach układu trawiennego, nieżytach, do łagodzenia bólów, na nerwowość i potencję.

Ziarenka pieprzu angielskiego z reguły w całości wrzucamy do zup i marynat. Lecz dopiero po zmieleniu jagody korzennika lekarskiego odkrywają w pełni swój korzenny aromat. Łączy on w sobie zapach goździków, pieprzu, cynamonu, kardamonu i gałki muszkatołowej. Stąd nazwa angielska allspice, czyli wszystkie przyprawy.

Korzennik w Europie
Przywieziony na statkach Kolumba korzennik [Pimenta dioica] zdobył popularność początkowo w krajach południowych. Hiszpanie ochrzcili roślinę mianem pimenta, gdyż Kolumb na Karaibach wziął je za ziarna pieprzu, o czym pisał w dziennikach. Włosi do dziś nazywają ziele angielskie pepe di Giamaica czyli pieprz jamajski.

W początkach XVII wieku korzennik dotarł na Wyspy Brytyjskie, gdzie błyskawicznie zdobył popularność w tamtejszej kuchni. Stał się również nieodłącznym elementem domowych apteczek ludzi majętnych. Obok pieprzu i goździków wszedł do grona przypraw, które dosłownie były warte tyle złota, ile same ważyły.

Na ziemiach polskich ziele angielskie poznano dopiero w czasach saskich. Szybko podbiło kuchnię, ale jako lekarstwo jakoś się nie przyjęło. Szkoda, bo tak medycyna indiańska jak i tradycyjne zielarstwo trafnie dopatrzyło się w małych ziarenkach dobrodziejstw dla zdrowia.

Ziele angielskie lecznicze działanie
Smak: silnie aromatyczny, pikantny, gorzki.
Energetyka: rozgrzewa, osusza, porusza krew, stymuluje ruch. Rozprasza stagnację, zimno, wilgoć, blokady rozluźnia tkanki i zmniejsza ich przekrwienie. Wzmaga pocenie i oddawanie moczu
Oddziaływanie: żołądek, śledziona, trzustka, jelito cienkie, grube, system nerwowy, język.

W początkach XVII wieku korzennik dotarł na Wyspy Brytyjskie, gdzie błyskawicznie zdobył popularność w tamtejszej kuchni. Stał się również nieodłącznym elementem domowych apteczek ludzi majętnych. Obok pieprzu i goździków wszedł do grona przypraw, które dosłownie były warte tyle złota, ile same ważyły.

Na ziemiach polskich ziele angielskie poznano dopiero w czasach saskich. Szybko podbiło kuchnię, ale jako lekarstwo jakoś się nie przyjęło. Szkoda, bo tak medycyna indiańska jak i tradycyjne zielarstwo trafnie dopatrzyło się w małych ziarenkach dobrodziejstw dla zdrowia.

Ziele angielskie doskonale reguluje trawienie, wzmaga widzialnie soków trawiennych, stymuluje leniwe jelita. Energetycznie pobudza, poprawia krążenie, jest tonikiem dla żołądka i śledziony. Stosuje się przy nudnościach, bolesnych skurczach, zaparciach biegunkach.

Rozluźnia mięśnie, rozgrzewa głowę, klatkę piersiową, stymuluje czołowe płaty mózgu. W tradycyjnym zielarstwie używa się przy bolesnych skurczach miesiączkowych, uczuciu blokady w klatce piersiowej, napięciu w obrębie gardła „guli”, bólach stawów. Pomaga przy stanach zapalnych spowodowanych zastojem, toksynami i przy infekcjach.

W medycynie współczesnej
Ziele angielskie zwane pieprzem angielskim, goździkowym zawiera mnóstwo witamin, minerałów i sporo aktywnych substancji m.in eugenol i kwercetynę.

  • Doskonale wypływa na trawienie
  • Pobudza czynności wydzielnicze przewodu pokarmowego,
  • Leczy niestrawność, hamuje nadmierną fermentację.
  • Wzmacnia żołądek, łagodzi wszelkie bóle i skurcze jelit.
  • Pomaga przy biegunkach, wymiotach, zaparciach, wzdęciach.
  • Jest bardzo dobrym medykamentem na niedomagania trzustki.
  • Działa przeciwbólowo.
  • Zawiera aktywne związki, które łagodzą procesy zapalne i ból.
  • Tłumi aktywność zapalnych prostaglandyn.
  • Pomaga przy bólach mięśni, stawów, zębów.
  • Zwalcza wirusy i bakterie
  • W połączeniu z oregano i czosnkiem działa przeciw bakteriom salmonelli, E.coli, L. monocytogenes.
  • Jest doskonałym środkiem do higieny jamy ustnej.
  • Chroni zęby i dziąsła przed bakteriami i procesami zapalnymi.
  • Korzystnie działa na układ krążenia
  • Wysoka zawartość żelaza i miedzi pomaga w tworzeniu enzymów, kluczowych dla metabolizmu komórkowego.
  • Chroni serce i poprawia jego pracę
  • Uspakaja system nerwowy
  • Działa rozgrzewająco
  • Poprawia krążenie krwi
  • Ziele angielskie jest silnym przeciwutleniaczem
  • Neutralizuje wolne rodniki
  • Zawiera co najmniej 3 związki o działaniu przeciwnowotworowym:
    Kwercetyna, kwas galusowy i ericifolin
  • Jest naturalnym konserwantem.
  • Zapobiega psuciu się żywności
  • Poprawia odporność i zwiększa potencję.

Ziele angielskie przepisy lecznicze
Herbatka z ziela angielskiego

4 zmielone ziarenka ziela zalać szklanką wrzątku.
Parzyć około 10 minut pod przykryciem.
Można dosłodzić miodem lub sokiem malinowym.
Herbatka pomaga na wszelkie problemy trawienne. Uspokaja, tonizuje układ nerwowy, krwionośny i serce. Pomaga przy przeziębieniu, grypie, przemarznięciu. Przynosi ulgę w kaszlu, bólach reumatycznych i mięśniowych. Niesłodzoną można płukać jamę ustną, gardło przy infekcjach zapalnych i bólu.

Czekoladowy napój Azteków na siłę, krzepę i potencję
Czekolada aztecka była mocnym, gorzkim, ognistym i krzepiącym napojem. Podobny zrobimy sami:

1 łyżeczka prawdziwego kakao
3-4 kostki gorzkiej czekolady
2 zmielone ziarnka ziela angielskiego.
Szczypta papryczki chili lub pieprzu cayenne.
Odrobinę cynamonu
Powoli rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej. Kakao zagotować w szklance wody lub mleka. Do roztopionej czekolady powoli wlać kakao, dodać ziele angielskie, chili, cynamon. Dosłodzić miodem lub syropem klonowym.

Mieszanka przyprawowa na trzustkę
Mieszanka ziela angielskiego, kminku, majeranku i lnu wzmacnia trzustkę. Reguluje pracę dróg żółciowych i jelit.

Pasta przeciwbakteryjna do zębów
Wymieszać w równych proporcjach olej kokosowy i sodę oczyszczoną. Na każdą łyżkę mieszanki dodać 1-2 zmielone ziarenka ziela angielskiego i pół łyżeczki zmielonej szałwii. Wymieszać starannie i przełożyć do czystego słoiczka. Pasta doskonale czyści zęby, odświeża oddech, działa przeciwzapalnie, hamuje paradontozę.

Okład przeciwbólowy
Świeżo zmielone ziarenka ziela angielskiego wymieszać z wodą by uzyskać gęstą papkę. Nałożyć na obolały obszar, przykryć cienką warstwą gazy. Po 20 minutach zmyć ciepłą wodą.

Odwiedź stronę autora i pamiętaj by wspierać dobre treści!

Czytaj Dalej

Popularne